WEINTOURISMUS
Genießen Sie Ihren Urlaub auf einem Luxus-Weingut in der Provinz Languedoc
Geschichte des Anwesens
Château Les Carrasses wurde 1886 von der Familie de-Zelicourt, einer Adelsfamilie aus Toulouse, erbaut. Sie beauftragten den renommierten Architekten Louis-Michel Garros aus Bordeaux mit dem Bau eines modernen Anwesens auf ihrem Grundstück in der Gemeinde Quarante. Garros verlieh dem Gut den typisch eklektischen Stil und Les Carrasses wurde zu einem der bedeutendsten Weingüter der Region, das nahezu 700.000 Liter Rotwein pro Jahr produziert.
Während der Jahrhundertwende, als Überproduktionen und Billigimporte von Weinen aus Algerien schnell zu einem Preiskollaps führten, erreichte das Gut seinen Höhepunkt. Saubere Wasserversorgung, zwei Weltkriege, veränderte Geschmacksrichtungen und die Geburt der Neuen Weine waren der Grund für harten Konkurrenzkampf, den nur die Besten überleben konnten. Wie bei vielen andere Unternehmen auch, gingen bei Les Carrasses die Geschäfte immer mehr zurück. Zwar wurde weiter produziert, jedoch in andere Märkte geliefert, was den schleichenden Rückgang überspielte.
Trotz der wirtschaftlichen Herausforderungen blieb das Schloss im Besitz der Familie de-Zelicourt. Erst 2008 wurde es an Karl O’Hanlon und Anita Forte verkauft, die nach einer Immobilie suchten, um diese in eine ländliche Erholungsoase umzubauen. Die Transformation des Schlosses und der Nebengebäude nahm drei Jahre in Anspruch. Die Weinproduktion wurde in eine moderne Betriebsstätte nahe Domaine de Cibadies verlagert und öffnete nach der Neueröffnung im Jahre 2011 wieder die Tore für all unsere Besucher.
Wir veranstalten regelmäßig Verkostungen und Veranstaltungen, bei denen unsere Weinexperten den Gästen tiefe Einblicke aus erster Hand in die Weinherstellung in der Provinz Languedoc gewähren. Die Veranstaltungen finden ganzjährig statt und können für Gruppen von mindestens 4 Personen gebucht werden.
Wir bieten unsere Weine sowie die von anderen Weingütern im Restaurant an. Gerne können Sie diese auch im Salon kaufen und in Ihrer Unterkunft genießen. Ihren Einkauf können Sie auf Ihre Rechnung setzen lassen, die bei Abreise fällig wird.
LES CARRASSES
(IGP PAYS D’OC)
Die IGP Pays d'Oc Weine von Carrasses umfassen einen weichen, eleganten Shiraz, einen würzig-frischen und klassisch angebauten Chardonnay sowie einen fruchtigen Pinot Noir Rosé.
LA SERRE
(AOC LANGUEDOC)
Unser Aushängeschild, die AOP Languedoc La Serre Weine, entstehen aus speziell ausgewählten und qualitativ hochwertigen Trauben. Nahezu die gesamte Produktion wird direkt in Les Carrasses verkauft. Der Weißwein ist eine elegante Mischung aus Grenache blanc, Vermentino, Marsanne und Viognier. Der La Serre Rotwein ist weich und eine raffinierte Mischung aus Shiraz und Grenache, die 11 Monate in Eichenfässern reift.
Entdecken Sie die Weinberge rund um Château Les Carrasses zu Fuß oder mit dem Fahrrad. An der Rezeption erhalten Sie eine Karte und die Wanderwege, die beide am Weinkeller starten, sind auf Englisch und Französisch ausgeschildert.
Im Sommer bieten wir wöchentlich geführte Wanderungen an, bei denen Sie die Vielfalt der Trauben kennenlernen können, die der Ursprung unserer Weine sind. Abschließend folgt eine Weinverkostung im Keller. Wenn Sie für die Nebensaison gebucht haben, geben wir Ihnen gerne die Verfügbarkeit unserer Wanderführer bekannt.
