TURISMO ENOLÓGICO
Alójese en una finca vinícola de lujo en la región del Languedoc
Historia de la explotación vinícola
El Château Les Carrasses fue construido en 1886 por la familia noble de-Zelicourt, procedente de Toulouse. Encargaron al conocido arquitecto bordelés Louis-Michel Garros la construcción de una explotación moderna en las tierras de su propiedad sitas en la comuna de Quarante. La propuesta de Garros fue en un típico estilo ecléctico y así Les Carrasses se confirmó como una explotación importante en la que se producen alrededor de 700.000 litros de vino tinto al año.
El inicio del siglo XX marcó un punto álgido debido al exceso de producción y la importación de vino barato proveniente de Argelia, lo que provocó una gran caída de los precios. El suministro de agua limpia, las dos guerras mundiales, la evolución de los gustos y la aparición de vinos procedentes del Nuevo Mundo provocaron una presión competitiva sobre la industria. Como muchas otras explotaciones, Les Carrasses, poco a poco, fue decayendo. Si bien mantenía su producción habitual, el mercado al que vendía sus vinos se mostraba indiferente a su paulatina decadencia.
A pesar de los reveses económicos, el Château siguió en manos de la familia de-Zelicourt hasta 2008 cuando fue adquirido por Karl O’Hanlon y Anita Forte. Éstos estaban buscando una finca para transformarla en un refugio rural. La conversión del palacete y los edificios adyacentes duró tres años. La producción fue trasladada a la moderna instalación sita en el cercano Domaine de Cibaies, donde renació la finca, que abrió sus puertas al público en 2011.
Solemos organizar catas y eventos con personas involucradas en el mundo del vino, dando al visitante una visión privilegiada de la producción vinícola en el Languedoc. Los eventos se celebran durante todo el año y están disponibles para grupos de 4 ó más personas, con reserva previa.
En el restaurante, se pueden degustar nuestros vinos y vinos provenientes de otras bodegas nuestras, o bien se pueden adquirir en el Salón y degustarse en su alojamiento. Dichas compras se añadirán a la factura final, pagadera al final de su estancia.
LES CARRASSES
(IGP PAYS D’OC)
En la selección de vinos de Les Carrasses con IGP Pays d'Oc se reúnen un elegante y suave Syrah, un Chardonnay fresco y ácido sin crianza en barrica, y un rosado Pinot Noir afrutado.
LA SERRE
(AOC LANGUEDOC)
Nuestros vinos estrella La Serre de DOP Languedoc provienen de unas uvas especialmente seleccionadas, cuya producción se vende casi en su totalidad en Les Carrasses. El vino blanco es una mezcla elegante de Garnacha Blanca, Vermentino, Marsanne y Viognier. El vino tinto La Serre es una mezcla suave y sofisticada de Syrah y Garnacha, envejecida en barricas de roble durante 11 meses.
Descubra los viñedos que rodean el Château Les Carrasses, bien a pie o en bicicleta. En recepción hay mapas a su disposición. Existen dos rutas señalizadas en francés e inglés, que comienzan en la cantina.
Durante la temporada de verano, todas las semanas se organizan paseos guiados para aprender a reconocer las variedades originales de uva de nuestros vinos, seguidos de una cata en la cantina a la vuelta. Fuera de temporada, sírvase informarse en el momento de su reserva sobre la disponibilidad de nuestro servicio de guía.
