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Vins & vignobles

Domaine viticole de charme dans l'Hérault

VIGNoBLES BONFILS INTERPRÈTE LA DIVERSITÉ DU LANGUEDOC ROUSSILLON. UNE DIVERSITÉ DE DOMAINES, DE VIGNOBLES ET DE VINS. UNe DIVERSITÉ DE GOÛTS
Nous voulons que nos domaines et leurs vignobles soient une parfaite expression de cette diversité et que nos vins reflètent la personnalité de chaque terroir, dans le respect de la nature et de l’authenticité.La diversité porte aussi la promesse de saveurs pures, celles de nos vins.

La diversité se cultive enfin dans la renaissance du patrimoine et des hommes, à travers les projets oenotouristiques et la responsabilité sociale.
 

Vignobles Bonfils

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VIGNOBLES BONFILS, DES VINS REPOSANT SUR 150 ANS D’HISTOIRE
Créativité et quête de l’excellence sont transmises de générations en générations. Au XIXe siècle durant l’exil de Joseph Bonfils, Honorine Dorveaux, sa future femme, lance la ferme agricole avec de nombreuses vignes. Elle plante alors sans relâche, sans savoir qu’elle est en train de faire pousser l’héritage des Bonfils.
Visionnaire, Jean-Michel Bonfils introduit en Languedoc Roussillon de nouvelles techniques de travail de la vigne et de la cave. Il plante du Chardonnay et du Pinot Noir en Languedoc Roussillon, cépages encore méconnus dans la région. Les vingt dernières années sont marquées par l’action de Laurent et Jérôme Bonfils qui contribuent largement à faire du Languedoc Roussillon une terre de vins d’élites. Aujourd’hui Laurent Bonfils, qui a pris la direction de la Maison, fort de son expertise viticole, se donne pour mission de nourrir la singularité des vins de chaque domaine.

Nos eco-engagements

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Nos eco-engagements
Nous mettons en place des méthodes de cultures durables capables de produire des vins de qualité.

La famille Bonfils a sélectionné les plus beaux terroirs du Languedoc Roussillon. Passionnés par le vin, ils ont façonné les terres les plus prometteuses. Ils ont parcellisé le terroir, privilégié les coteaux, choisis les meilleures expositions. Leur legs est bien plus qu’un vignoble, c’est un contrefort résistant, une presqu’île préservée et bien d’autres sites où la nature s’exprime et offre des vins d’exception.

Nos éco-engagements reposent sur 4 piliers essentiels :
  • • Préserver la biodiversité
  • • Préserver l’eau
  • • Respecter les sols
  • • Respecter la vigne

Le Domaine du château

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Le Domaine du château Les Carrasses
Le Château Les Carrasses est un domaine viticole remarquable avec sa vue panoramique sur les vignobles, au-delà du sinueux Canal du Midi et des Pyrénées.

Le vignoble profite du climat méditerranéen balayé par les vents, le Marin et la Tramontane, et bénéficie de plus de 2 500 heures d’ensoleillement par an.

Les vignes s’étendent sur 63,2 hectares autour du château, avec des terroirs argilo-calcaires, argilo-limoneux et siliceux où s’expriment différents cépages : Chardonnay, Syrah, Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot, ..., offrant des vins plaisirs, purs et élégants en AOP Languedoc et IGP Pays d’Oc.

Les vins du domaine

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Les vins du domaine
Le Château Les Carrasses est un domaine viticole remarquable avec sa vue panoramique sur les vignobles, au-delà du sinueux Canal du Midi et des Pyrénées. Il a été transformé avec amour en un lieu de retraite élégant et intime, niché au cœur de la nature sauvage de la région du Languedoc.

Les vignes s’étendent sur 63,2 hectares autour du château, avec des terroirs argilo-calcaires, argilo-limoneux et siliceux où s’expriment différents cépages (Chardonnay, Syrah, Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot, …), elles offrent des vins plaisirs, purs et élégants en AOP Languedoc et IGP Pays d’Oc.

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