Hier sind die anderen Verfügbarkeiten in den Hotels der Domaine & Demeure Group

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Canal du Midi / Béziers Château Les Carrasses
Narbonne / Gruissan Château Capitoul
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Weine und Weinberge

Luxuriöse Weingut Languedoc

VIGNOBLES BONFILS ERLÄUTERT DIE DIVERSITÄT DER PROVINZ LANGUEDOC ROUSSILLON. DIVERSITÄT IN LÄNDEREIEN, WEINGÜTERN UND WEINEN. DIVERSITÄT AN GESCHMACKSRICHTUNGEN  
Uns ist es ein großes Anliegen, mit unserem Anwesen und den Weinbergen sowie unseren Weinen eine ausgewogene Diversität zu zeigen, in der sich der Charakter der verschiedenen Böden widerspiegelt, der für Umweltschutz und Authentizität steht. Diese Vielfalt steht für unverfälschte Aromen, die sich in unseren Weinen wiederfinden.

Schlussendlich entsteht diese Vielfalt durch das Aufleben von Traditionen und Menschen, indem wir Weintourismus anbieten und soziale Verantwortung übernehmen.
 

Vignobles Bonfils

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VIGNOBLES BONFILS, WEINE MIT 150-JÄHRIGER GESCHICHTE
Kreativität und das Streben nach hervorragender Leistung werden von einer Generation an die nächste weitergeben. Während sich Joseph Bonfils im 19. Jahrhundert im Exil aufhielt, baute seine zukünftige Ehefrau, Honorine Dorveaux, die Farm mit ihren zahlreichen Weinbergen auf. Ohne es auch nur im Geringsten zu erahnen, schuf sie damit das Bonfils Vermächtnis.
Jean-Michel Bonfils war ein großer Visionär und entwickelte neue Techniken für die Weinherstellung und die Kellerei in der Provinz Languedoc Roussillon. Mit dem Anbau von Chardonnay und Pinot Noir in der Provinz Languedoc Roussillon schuf er Traubensorten, die bis dahin in der Region nahezu unbekannt waren. Die letzten 20 Jahren prägten Laurent und Jérôme Bonfils, die einen wesentlichen Beitrag dafür geleistet haben, dass die Provinz Languedoc Roussillon zu einer Region für Spitzenweine geworden ist. Heute verfolgt Laurent Bonfils, der mit seiner Erfahrung in der Weinherstellung das Management des Unternehmens übernommen hat, die Mission, die Einzigartigkeit der Weine aus den verschiedenen Ländereien zu fördern.
 

Umweltengagement

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Unser Umweltengagement
Wir setzen auf nachhaltige Anbaumethoden, die qualitativ hochwertige Weine hervorbringen.

Die Bonfils-Familie hat sich dafür die schönsten Anbaugebiete in der Provinz Languedoc Roussillon ausgesucht. Mit ihrer Leidenschaft für Weine ist es ihnen gelungen, erfolgversprechende Ländereien zu kultivieren. Die Ländereien wurden in Parzellen aufgeteilt, so dass die Hanglage bestens genutzt werden kann und optimale Lichtverhältnisse vorherrschen. Ihr Vermächtnis ist viel mehr als ein Weingut. Vielmehr ist es eine widerstandsfähige Stütze, eine geschützte Halbinsel mit vielen anderen Standorten, an denen die Natur zur vollen Entfaltung kommt und außergewöhnliche Weine hervorbringt.

Unser Umweltengagement basiert auf 4 wesentlichen Säulen:
  • • Erhalt des Biodiversität
  • • Erhalt der Wasserqualität
  • • Respekt des Bodens
  • • Erhalt der Weinreben

Das Anwesen

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Das Anwesen des Château Les Carrasses
Château Les Carrasses ist ein außergewöhnlich schönes Weingut mit Panoramablick auf die Weinberge, den sich dahin schlängelnden Kanal des Südens und die Pyrenäen in der Ferne.

Das Weingut genießt das mediterrane Klima mit seinen Marin- und Tramontane-Winden sowie über 2.500 Sonnenstunden pro Jahr.

Die Weinberge erstrecken Sie über 63,2 Hektar rund um das Schloss, wo auf lehmig-kalkigen, lehmig-schlammigen und Kieselboden verschiedene Rebsorten angebaut werden: Chardonnay, Syrah, Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot, sie alle stehen für angenehme, reine und elegante AOP Languedoc und IGP Pays d'Oc Weine.

Lernen Sie unsere Weine kennen

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Château Les Carrasses ist ein außergewöhnlich schönes Weingut mit Panoramablick auf die Weinberge, den sich dahin schlängelnden Kanal des Südens und die Pyrenäen in der Ferne.
Das Schloss wurde liebevoll in einen eleganten und intimen Rückzugsort verwandelt und liegt inmitten der wilden Landschaft der Provinz Languedoc.

Die Weinberge erstrecken Sie über 63,2 Hektar rund um das Schloss, wo auf lehmig-kalkigen, lehmig-schlammigen und Kieselboden verschiedene Rebsorten (Chardonnay, Syrah, Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot usw.) reifen. Aus ihnen entstehen dann angenehme, reine und elegante AOP Languedoc und IGP Pays d'Oc Weine.

Die IGP Pays d'Oc Weine von Carrasses umfassen einen weichen, eleganten Shiraz, einen würzig-frischen und klassisch angebauten Chardonnay sowie einen fruchtigen Pinot Noir Rosé.

Unser Aushängeschild, die AOP Languedoc La Serre Weine, entstehen aus speziell ausgewählten und qualitativ hochwertigen Trauben. Nahezu die gesamte Produktion wird direkt in Les Carrasses verkauft. Der Weißwein ist eine elegante Mischung aus Grenache blanc, Vermentino, Marsanne und Viognier. Der La Serre Rotwein ist weich und eine raffinierte Mischung aus Shiraz und Grenache, die 11 Monate in Eichenfässern reift.

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