Umgebung
Hotel Capestang : Harmonie zwischen Mensch und Natur
Mini-Bauernhof
Ein wunderbarer Ort, an dem die Kleinen (und die Großen) die einfachen Freuden der Natur und ihrer Tierwelt wiederentdecken.
Lernen Sie Marcello, Pascha und die anderen Tiere auf unserem Mini-Bauernhof kennen. Hier leben Ziegen, Esel, Ponys, Lämmer, Hühner, Hähne, Enten und Kaninchen zu unserer großen Freude zusammen. Unser Bauer Mario ist immer für Sie da, um Ihnen das Leben auf dem Mini-Bauernhof zu erzählen und Sie in die Gehege der Tiere zu führen, um sie zu knuddeln und zu füttern.
Ein echter Glücksmoment, den Sie mit Ihrer Familie teilen können.
Gemüsegarten
Unser Gemüsegartenprojekt für das Restaurant ist eine spannende Initiative, mit der wir eine nachhaltige Quelle für frische und hochwertige Zutaten schaffen wollen. Indem wir unser eigenes Gemüse, Kräuter und Obst anbauen, können wir unseren Gästen ein authentisches kulinarisches Erlebnis bieten, das die Aromen der Saison hervorhebt und unser Engagement für eine verantwortungsvolle und umweltfreundliche Ernährung unterstreicht.
Dieses Projekt ist noch nicht abgeschlossen. Der Küchenchef und sein Team werden ab 2025 nach diesem Konzept arbeiten können. Bisher ist es unser zweites Haus, das 40 Minuten entfernt liegt: das Château St Pierre de Serjac, das von einem riesigen Gemüsegarten profitiert, der alle vier Restaurants der Kollektion Domaine & Demeure beliefern kann.
Unser Gemüsegartenprojekt für das Restaurant ist eine spannende Initiative, mit der wir eine nachhaltige Quelle für frische und hochwertige Zutaten schaffen wollen. Indem wir unser eigenes Gemüse, Kräuter und Obst anbauen, können wir unseren Gästen ein authentisches kulinarisches Erlebnis bieten, das die Aromen der Saison hervorhebt und unser Engagement für eine verantwortungsvolle und umweltfreundliche Ernährung unterstreicht.
Dieses Projekt ist noch nicht abgeschlossen. Der Küchenchef und sein Team werden ab 2025 nach diesem Konzept arbeiten können. Bisher ist es unser zweites Haus, das 40 Minuten entfernt liegt: das Château St Pierre de Serjac, das von einem riesigen Gemüsegarten profitiert, der alle vier Restaurants der Kollektion Domaine & Demeure beliefern kann.
Unser Umweltengagement
Wir sehen uns als zeitweilige Hüter des Geländes von Les Carrasses.
Von der Sanierung des Anwesens bis hin zum täglichen Betrieb ist jede Maßnahme sorgfältig durchdacht, um die natürliche Umwelt und das reiche architektonische und soziale Erbe des Schlosses zu erhalten und zu verbessern. Wir erwecken das Schloss zu neuem Leben, indem wir es in den Mittelpunkt der lokalen Gemeinschaft stellen.
Dieser Ansatz inspiriert alles, was wir tun: Im Château Les Carrasses schlafen Sie in Unterkünften, die zum Teil mit recycelten Materialien renoviert wurden, und nutzen Wasser und Strom, die im Niedrigverbrauch produziert werden. Das Wasser wird dann durch ein Abwassersystem aufgefangen. Sie werden über Behälter verfügen, die die Mülltrennung fördern. Einwegplastikbehälter wurden durch Wasserflaschen aus Nordaq-Glas (gefiltertes Wassersystem) ersetzt und in jedem Badezimmer stehen großformatige Seifenspender zur Verfügung.
Für Ihre Fortbewegung stehen Ihnen kostenlos Fahrräder für Ausflüge und Kurzstrecken zur Verfügung. Wallbox-Stationen für Elektroautos sind installiert, an denen Sie Ihre Fahrzeuge aufladen können.
Im Restaurant arbeitet unser Chefkoch ausschließlich im Rahmen eines Circuit-Court-Ansatzes und wählt lokale und saisonale Produkte aus, wodurch die CO2-Belastung verringert wird.
Wir sehen uns als zeitweilige Hüter des Geländes von Les Carrasses.
Von der Sanierung des Anwesens bis hin zum täglichen Betrieb ist jede Maßnahme sorgfältig durchdacht, um die natürliche Umwelt und das reiche architektonische und soziale Erbe des Schlosses zu erhalten und zu verbessern. Wir erwecken das Schloss zu neuem Leben, indem wir es in den Mittelpunkt der lokalen Gemeinschaft stellen.
Dieser Ansatz inspiriert alles, was wir tun: Im Château Les Carrasses schlafen Sie in Unterkünften, die zum Teil mit recycelten Materialien renoviert wurden, und nutzen Wasser und Strom, die im Niedrigverbrauch produziert werden. Das Wasser wird dann durch ein Abwassersystem aufgefangen. Sie werden über Behälter verfügen, die die Mülltrennung fördern. Einwegplastikbehälter wurden durch Wasserflaschen aus Nordaq-Glas (gefiltertes Wassersystem) ersetzt und in jedem Badezimmer stehen großformatige Seifenspender zur Verfügung.
Für Ihre Fortbewegung stehen Ihnen kostenlos Fahrräder für Ausflüge und Kurzstrecken zur Verfügung. Wallbox-Stationen für Elektroautos sind installiert, an denen Sie Ihre Fahrzeuge aufladen können.
Im Restaurant arbeitet unser Chefkoch ausschließlich im Rahmen eines Circuit-Court-Ansatzes und wählt lokale und saisonale Produkte aus, wodurch die CO2-Belastung verringert wird.
