Restaurant
Frische mediterrane Küche, 5 Minuten entfernt vom Kanal des Südens
Der Anführer
Willy Benjamin am Ruder!
Chefkoch Willy Benjamin wurde unter dem französischen Kultkoch Alain Ducasse ausgebildet und verfeinerte seine Fähigkeiten in mehreren mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Paris, bevor er die Welt bereiste und Zeit in angesehenen Restaurants und Privatküchen in den Alpen, auf Korsika, in den USA und in Marokko verbrachte.
Mit seiner Leidenschaft für die Verwendung der besten Zutaten aus der Region wird Willys innovative Küche Ihre Sinne anregen und gleichzeitig die Codes der französischen Gastronomie respektieren.
Willy lädt Sie im Restaurant des Château Les Carrasses zu einer Entdeckungsreise ein, bei der er die Fülle frischer lokaler Produkte nutzt, um eine raffinierte und geschmacksintensive Küche mit einem deutlichen pan-mediterranen Akzent zu kreieren.
Willy Benjamin am Ruder!
Chefkoch Willy Benjamin wurde unter dem französischen Kultkoch Alain Ducasse ausgebildet und verfeinerte seine Fähigkeiten in mehreren mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Paris, bevor er die Welt bereiste und Zeit in angesehenen Restaurants und Privatküchen in den Alpen, auf Korsika, in den USA und in Marokko verbrachte.
Mit seiner Leidenschaft für die Verwendung der besten Zutaten aus der Region wird Willys innovative Küche Ihre Sinne anregen und gleichzeitig die Codes der französischen Gastronomie respektieren.
Willy lädt Sie im Restaurant des Château Les Carrasses zu einer Entdeckungsreise ein, bei der er die Fülle frischer lokaler Produkte nutzt, um eine raffinierte und geschmacksintensive Küche mit einem deutlichen pan-mediterranen Akzent zu kreieren.
Bar und Terrassen
Die untere Terrasse ist seine Bar, ein wunderbarer Ort, um im Freien zu essen, mit einem Panoramablick auf den Pool, die Weinberge und darüber hinaus bis zu den Pyrenäen. Die ideale Umgebung für unsere Musikabende, die wir im Juli und August veranstalten. Folgen Sie uns auf unseren sozialen Netzwerken, um auf dem Laufenden zu bleiben!
Unsere Bar im ehemaligen Saal der Weinkeller ist ein idealer Ort für Aperitifs im Winter. Sie ist auch ein Ort, an dem Sie Ihre privaten Partys und Empfänge sowie Ihre Sonderveranstaltungen für bis zu 100 Personen abhalten können.
Die Rooftop-Terrasse schließlich ist ein Wohnzimmer unter freiem Himmel, das einen atemberaubenden Blick auf die Umgebung bietet.
Die untere Terrasse ist seine Bar, ein wunderbarer Ort, um im Freien zu essen, mit einem Panoramablick auf den Pool, die Weinberge und darüber hinaus bis zu den Pyrenäen. Die ideale Umgebung für unsere Musikabende, die wir im Juli und August veranstalten. Folgen Sie uns auf unseren sozialen Netzwerken, um auf dem Laufenden zu bleiben!
Unsere Bar im ehemaligen Saal der Weinkeller ist ein idealer Ort für Aperitifs im Winter. Sie ist auch ein Ort, an dem Sie Ihre privaten Partys und Empfänge sowie Ihre Sonderveranstaltungen für bis zu 100 Personen abhalten können.
Die Rooftop-Terrasse schließlich ist ein Wohnzimmer unter freiem Himmel, das einen atemberaubenden Blick auf die Umgebung bietet.
Frühstück
Um gut in den Tag zu starten, bieten wir Ihnen ein komplettes Frühstücksbuffet an:
Heiße Getränke, frische Fruchtsäfte, Obst der Saison, hausgemachte Wurstwaren, Waffeln, hausgemachte Kuchen, vor Ort gebackenes Gebäck, Brot, hausgemachte Joghurts, Müsli, regionale Käsesorten, hausgemachte Marmeladen, lokaler Honig, Samen und Trockenfrüchte und eine glutenfreie Ecke.
Gefüllte Omeletts, Spiegeleier und Rühreier sind ebenfalls auf Bestellung erhältlich.
ÖFFNUNGSZEITEN
Wird von 8:00 bis 10:30 Uhr im Restaurant serviert.
Möglichkeit von Frühstückskörben, die in Ihre Villa geliefert werden, für 17€.
PREISE
Tarif für Erwachsene: 22€.
Tarif für Kinder von 5 bis 12 Jahren: 14€.
Tarif für Kinder von 0 bis 4 Jahren: kostenlos"
Um gut in den Tag zu starten, bieten wir Ihnen ein komplettes Frühstücksbuffet an:
Heiße Getränke, frische Fruchtsäfte, Obst der Saison, hausgemachte Wurstwaren, Waffeln, hausgemachte Kuchen, vor Ort gebackenes Gebäck, Brot, hausgemachte Joghurts, Müsli, regionale Käsesorten, hausgemachte Marmeladen, lokaler Honig, Samen und Trockenfrüchte und eine glutenfreie Ecke.
Gefüllte Omeletts, Spiegeleier und Rühreier sind ebenfalls auf Bestellung erhältlich.
ÖFFNUNGSZEITEN
Wird von 8:00 bis 10:30 Uhr im Restaurant serviert.
Möglichkeit von Frühstückskörben, die in Ihre Villa geliefert werden, für 17€.
PREISE
Tarif für Erwachsene: 22€.
Tarif für Kinder von 5 bis 12 Jahren: 14€.
Tarif für Kinder von 0 bis 4 Jahren: kostenlos"
Abhol und Lieferservice
Jedes private Apartment und jede Villa profitiert von einer voll ausgestatteten Küche sowie einem Weber-Grill, für Mahlzeiten wie zu Hause.
Jeden Morgen backen unser Küchenchef und sein Team vor Ort köstliches Gebäck und Brot, das am Vorabend bestellt und an der Rezeption abgeholt werden kann, um zu Hause zu frühstücken.
Für diejenigen, die lieber nicht selbst kochen möchten, kann unser Restaurant auch frische Mahlzeiten zu Ihrer Unterkunft liefern. Es steht eine große Auswahl zur Verfügung: unsere legendären Bbq-Packs, Picknicks, Pizzen, aber auch eine Auswahl an Gerichten aus dem Terrassenmenü und unserem À-la-carte-Menü.
Um Ihre Mahlzeit zu begleiten, ist eine Auswahl an Weinen, handwerklich gebrauten Bieren und alkoholfreien Getränken zum Kellerpreis erhältlich.
Jedes private Apartment und jede Villa profitiert von einer voll ausgestatteten Küche sowie einem Weber-Grill, für Mahlzeiten wie zu Hause.
Jeden Morgen backen unser Küchenchef und sein Team vor Ort köstliches Gebäck und Brot, das am Vorabend bestellt und an der Rezeption abgeholt werden kann, um zu Hause zu frühstücken.
Für diejenigen, die lieber nicht selbst kochen möchten, kann unser Restaurant auch frische Mahlzeiten zu Ihrer Unterkunft liefern. Es steht eine große Auswahl zur Verfügung: unsere legendären Bbq-Packs, Picknicks, Pizzen, aber auch eine Auswahl an Gerichten aus dem Terrassenmenü und unserem À-la-carte-Menü.
Um Ihre Mahlzeit zu begleiten, ist eine Auswahl an Weinen, handwerklich gebrauten Bieren und alkoholfreien Getränken zum Kellerpreis erhältlich.
