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Restaurante

Cocina mediterránea con productos frescos, a 5 minutos del Canal del Mediodía.

El Mediterráneo en el punto de mira
Desde 2020, el restaurante del Château Les Carrasses ha conservado 2 Toques y una puntuación de 14/20 en la notable guía de restaurantes Gault & Millau.

Situado a solo 5 minutos del Canal du Midi en Capestang y a 20 minutos de Narbona y Béziers, el restaurante está abierto para el almuerzo y la cena 7 días a la semana desde abril hasta finales de octubre, Cerrado los lunes y martes en temporada baja.

Abierto a residentes y no residentes, se recomienda encarecidamente reservar.

Del 1 de noviembre al 31 de marzo, el restaurante abre de miércoles a domingo para :
Desayuno de 8h a 10h30
Almuerzo de 12h a 14h 
Menú más relajado en la terraza de 12h a 15h en temporada alta.
Cena de 19:00 a 21:30 (últimos pedidos)
Bar abierto a partir de las 11h
Un servicio de entrega a domicilio está disponible para los residentes durante los días de apertura del restaurante.

Reservas: +33 (0)4 67 00 00 67 | reception@lescarrasses.com
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Menú de terraza servido en julio y agosto | 12h - 17h
Menú de terraza

El chef

el chef
Willy Benjamin al timón

El chef Willy Benjamin se formó con el emblemático chef francés Alain Ducasse y perfeccionó sus habilidades trabajando en varios restaurantes con estrellas Michelin de París antes de viajar por todo el mundo, pasando tiempo en respetados restaurantes y cocinas privadas de los Alpes, Córcega, Estados Unidos y Marruecos.  
Apasionado por el uso de los mejores ingredientes locales, la innovadora cocina de Willy pondrá a prueba sus sentidos respetando los códigos de la gastronomía francesa.

Willy le invita al restaurante del Château Les Carrasses a un viaje de descubrimiento utilizando la abundancia de productos locales frescos para ofrecer una cocina refinada y llena de sabor con un marcado acento panmediterráneo.

Bares y terrazas

Bares y terrazas
La terraza inferior es su bar, un lugar maravilloso para comer al aire libre, disfrutando de vistas panorámicas sobre la piscina, los viñedos y más allá hasta los Pirineos. Es el escenario perfecto para nuestras veladas musicales en julio y agosto. Síganos en nuestras redes sociales para estar al día. 
Nuestro bar, situado en la antigua bodega, es el lugar ideal para tomar un aperitivo en invierno. También puede acoger fiestas privadas, recepciones y eventos especiales de hasta 100 personas.

Por último, la terraza de la azotea es un salón al aire libre que ofrece impresionantes vistas de los alrededores".

Desayuno

Desayuno
Para empezar bien el día, le ofrecemos un completo desayuno buffet:
Bebidas calientes, zumos de fruta fresca, fruta de temporada, embutidos caseros, gofres, tartas caseras, bollería horneada en el establecimiento, panes, yogures caseros, cereales, quesos regionales, mermeladas caseras, miel local, semillas y frutos secos y un rincón sin gluten.
También se pueden encargar tortillas con guarnición, huevos fritos y huevos revueltos.

HORARIO
Se sirve en el restaurante de 8.00 a 10.30 h.
Las cestas de desayuno pueden entregarse en su villa por 19 euros

PRECIOS
Precio para adultos: 22
Niños de 5 a 12 años: 14
Niños de 0 a 4 años: gratis

Servicio para llevar y de entrega a domicilio

Servicio para llevar y de entrega a domicilio
Cada apartamento privado y cada villa dispone de una cocina totalmente equipada y una barbacoa Weber, para comer como en casa. 

Todas las mañanas, nuestro chef y su equipo hornean deliciosos pasteles y pan in situ, que pueden encargarse la noche anterior y recogerse en recepción para desayunar en casa.

Para los que prefieran no cocinar, nuestro restaurante también puede entregar comidas frescas en su alojamiento. Disponemos de una amplia oferta: nuestros legendarios packs de barbacoa, picnics, pizzas, así como una selección de platos del menú Terraza y de nuestro menú a la carta.
Para acompañar su comida, ponemos a su disposición una selección de vinos, cervezas artesanales y refrescos a precios de bodega."

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