Vinos y enoturismo
Bodegas de la mejor calidad en Languedoc
Vignobles Bonfils
La familia Bonfils, protagonista de la región de Languedoc Roussillon, ha escrito y formado parte de la historia de esta hermosa región vinícola. La creatividad y la búsqueda de la excelencia se han transmitido de generación en generación. En el siglo XIX, Joseph Bonfils se vio obligado a exiliarse en Argelia, donde conoció a su futura esposa Honorine Doveaux. Fue Honorine quien puso en marcha la explotación en la región de Orán, plantando numerosas vides, sin saber que estaba haciendo crecer el legado Bonfils.
Visionario, Jean-Michel Bonfils introdujo nuevas técnicas para trabajar la vid y elaborar vino en Languedoc Roussillon. Plantó Chardonnay y Pinot Noir, variedades aún poco conocidas en la región. Los últimos veinte años han estado marcados por el trabajo de Laurent y Jérôme Bonfils, que han contribuido en gran medida a hacer del Languedoc Roussillon una tierra de vinos de élite. Hoy en día, Laurent Bonfils está al frente de la empresa, utilizando su experiencia para cultivar la singularidad de los vinos de cada finca, preservando al mismo tiempo el patrimonio cultural e histórico de cada propiedad. La familia Bonfils sigue escribiendo la historia de la viticultura del Languedoc-Rosellón, con un fuerte sentido de la tradición y el respeto por el medio ambiente.
La familia Bonfils, protagonista de la región de Languedoc Roussillon, ha escrito y formado parte de la historia de esta hermosa región vinícola. La creatividad y la búsqueda de la excelencia se han transmitido de generación en generación. En el siglo XIX, Joseph Bonfils se vio obligado a exiliarse en Argelia, donde conoció a su futura esposa Honorine Doveaux. Fue Honorine quien puso en marcha la explotación en la región de Orán, plantando numerosas vides, sin saber que estaba haciendo crecer el legado Bonfils.
Visionario, Jean-Michel Bonfils introdujo nuevas técnicas para trabajar la vid y elaborar vino en Languedoc Roussillon. Plantó Chardonnay y Pinot Noir, variedades aún poco conocidas en la región. Los últimos veinte años han estado marcados por el trabajo de Laurent y Jérôme Bonfils, que han contribuido en gran medida a hacer del Languedoc Roussillon una tierra de vinos de élite. Hoy en día, Laurent Bonfils está al frente de la empresa, utilizando su experiencia para cultivar la singularidad de los vinos de cada finca, preservando al mismo tiempo el patrimonio cultural e histórico de cada propiedad. La familia Bonfils sigue escribiendo la historia de la viticultura del Languedoc-Rosellón, con un fuerte sentido de la tradición y el respeto por el medio ambiente.
Historia de la explotación vinícola
El Château Les Carrasses fue construido en 1886 por la familia De-Zelicourt, una familia noble de Toulouse. Encargaron al famoso arquitecto bordelés Louis-Michel Garros la construcción de una finca moderna en su terreno en el municipio de Quarante. Garros llevó a cabo en un estilo ecléctico Les Carrasses que surgió como una propiedad importante, produciendo aprox.
700.000 litros de vino al año, principalmente tinto.
El cambio de siglo resultó ser el punto culminante de este próspero período, con la sobreproducción y las importaciones baratas de vino de Argelia que rápidamente hicieron bajar los precios. Un suministro de agua limpia, dos guerras mundiales, gustos cambiantes y la aparición de vinos del Nuevo Mundo impactaron en la producción de Les Carrasses, como muchos otros la finca siguió produciendo, vendiendo por vendiendo su producción en un mercado indiferente, lo que llevó a su paulatina decadencia.
El Château permaneció en manos de la familia De-Zelicourt hasta 2008 cuando fue vendido a Karl y Anita O'Hanlon, quienes buscaban una finca para transformarlo en un destino turístico excepcional que encajara perfectamente en el paisaje.
El Château Les Carrasses fue construido en 1886 por la familia De-Zelicourt, una familia noble de Toulouse. Encargaron al famoso arquitecto bordelés Louis-Michel Garros la construcción de una finca moderna en su terreno en el municipio de Quarante. Garros llevó a cabo en un estilo ecléctico Les Carrasses que surgió como una propiedad importante, produciendo aprox.
700.000 litros de vino al año, principalmente tinto.
El cambio de siglo resultó ser el punto culminante de este próspero período, con la sobreproducción y las importaciones baratas de vino de Argelia que rápidamente hicieron bajar los precios. Un suministro de agua limpia, dos guerras mundiales, gustos cambiantes y la aparición de vinos del Nuevo Mundo impactaron en la producción de Les Carrasses, como muchos otros la finca siguió produciendo, vendiendo por vendiendo su producción en un mercado indiferente, lo que llevó a su paulatina decadencia.
El Château permaneció en manos de la familia De-Zelicourt hasta 2008 cuando fue vendido a Karl y Anita O'Hanlon, quienes buscaban una finca para transformarlo en un destino turístico excepcional que encajara perfectamente en el paisaje.
Viñedo y vinos
Château Les Carrasses es una propiedad vinícola notable con su vista panorámica sobre los viñedos, más allá del sinuoso Canal du Midi y los Pirineos.
El viñedo se beneficia del clima mediterráneo barrido por los vientos, el Marín y la Tramontana, y se beneficia de más de 2.500 horas de sol al año.
Los viñedos se extienden a lo largo de 63,2 hectáreas alrededor del castillo, con suelos arcillo-calcáreos, franco-arcillosos y silíceos donde se expresan diferentes variedades de uva: chardonnay, syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon, merlot,..., ofreciendo placer, pureza y vinos elegantes en AOP Languedoc e IGP Pays d'Oc.
CARRASSES
(IGP PAGA D'OC)
La gama de vinos Les Carrasses ofrece un Syrah armonioso y elegante, un Chardonnay sin barrica especiado y fresco, y un Pinot Noir Rosé afrutado.
LA SERRE
(DOC LANGUEDOC)
Nuestros vinos insignia "La Serre" están elaborados con uvas especialmente seleccionadas de una calidad excepcional, casi la totalidad de la producción se vende directamente a Carrasses. El blanco es una elegante mezcla de garnacha blanca, vermentino, marsanne y viognier. La Serre Rouge es una mezcla sedosa y sofisticada de Syrah y Garnacha envejecido en barricas de roble durante 11 meses.
Los vinos de la finca se pueden degustar en nuestro restaurante o en el bar y también están disponibles para llevar en nuestra tienda/bodega.
Una gama más amplia de vinos está a tu disposición porque puedes encontrar una selección de vinos de otras fincas de Bonfils en el restaurante, en el bar y para llevar en nuestra tienda.
Château Les Carrasses es una propiedad vinícola notable con su vista panorámica sobre los viñedos, más allá del sinuoso Canal du Midi y los Pirineos.
El viñedo se beneficia del clima mediterráneo barrido por los vientos, el Marín y la Tramontana, y se beneficia de más de 2.500 horas de sol al año.
Los viñedos se extienden a lo largo de 63,2 hectáreas alrededor del castillo, con suelos arcillo-calcáreos, franco-arcillosos y silíceos donde se expresan diferentes variedades de uva: chardonnay, syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon, merlot,..., ofreciendo placer, pureza y vinos elegantes en AOP Languedoc e IGP Pays d'Oc.
CARRASSES
(IGP PAGA D'OC)
La gama de vinos Les Carrasses ofrece un Syrah armonioso y elegante, un Chardonnay sin barrica especiado y fresco, y un Pinot Noir Rosé afrutado.
LA SERRE
(DOC LANGUEDOC)
Nuestros vinos insignia "La Serre" están elaborados con uvas especialmente seleccionadas de una calidad excepcional, casi la totalidad de la producción se vende directamente a Carrasses. El blanco es una elegante mezcla de garnacha blanca, vermentino, marsanne y viognier. La Serre Rouge es una mezcla sedosa y sofisticada de Syrah y Garnacha envejecido en barricas de roble durante 11 meses.
Los vinos de la finca se pueden degustar en nuestro restaurante o en el bar y también están disponibles para llevar en nuestra tienda/bodega.
Una gama más amplia de vinos está a tu disposición porque puedes encontrar una selección de vinos de otras fincas de Bonfils en el restaurante, en el bar y para llevar en nuestra tienda.
Actividades enoturísticas
El Languedoc sigue siendo una de las regiones vinícolas más emblemáticas de Francia. Ya sea aficionado o experto, disfrutará descubriendo los vinos de la región, y en particular los de Château Les Carrasses y Vignobles Bonfils, a través de una amplia y variada gama de actividades enoturísticas.
El programa incluye actividades lúdicas y gastronómicas como paseos a pie o en bicicleta por los senderos de los viñedos, acompañados de un picnic o una degustación de vinos a medida en su villa privada...
El Languedoc sigue siendo una de las regiones vinícolas más emblemáticas de Francia. Ya sea aficionado o experto, disfrutará descubriendo los vinos de la región, y en particular los de Château Les Carrasses y Vignobles Bonfils, a través de una amplia y variada gama de actividades enoturísticas.
El programa incluye actividades lúdicas y gastronómicas como paseos a pie o en bicicleta por los senderos de los viñedos, acompañados de un picnic o una degustación de vinos a medida en su villa privada...
