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Vinos y Viñedos

Bodegas de la mejor calidad en Languedoc

LA BODEGA BONFILS INTERPRETA LA VARIEDAD DEL LANGUEDOC ROUSSILLON. DIVERSIDAD DE FINCAS, VIÑEDOS Y VINOS. VARIEDAD DE PALADARES
Queremos que nuestras bodegas y sus viñedos representen a la perfección esta diversidad y que los vinos reflejen la personalidad de la zona, respetando su naturaleza y autenticidad. Asimismo, la diversidad promete unos sabores únicos en el paladar.

De esta manera, se cultiva dicha diversidad en el renacimiento de su patrimonio y su gente, a través de proyectos turísticos y responsabilidad social.
 

Vignobles Bonfils

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BODEGAS BONFILS, VINOS CON 150 AÑOS DE HISTORIA
De generación en generación, se han ido pasando su carácter creativo y la búsqueda de la excelencia. En el siglo XIX, durante el exilio de Joseph Bonfils, Honorine Dorveaux, su futura esposa, inauguró la granja y sus numerosos viñedos. A continuación, se dedicó a cultivar infatigable, sin ser consciente de que estaba construyendo el legado de los Bonfils.
De carácter visionario, Jean-Michel Bonfils introdujo técnicas innovadoras en el cultivo de viñas y en bodegas. Plantó cepas de Chardonnay y Pinot Noir en el Languedoc-Roussillon, variedades de uvas aún poco conocidas en la región. Los últimos veinte años se han visto marcados por la labor de Laurent y Jérôme Bonfils, que contribuyeron de forma relevante a transformar la región del Languedoc en una tierra de vinos de élite. Hoy en día, Laurent Bonfils ha asumido la dirección de la sociedad, y con su experiencia en la fabricación de vino, se ha marcado el objetivo de promocionar la singularidad de los vinos de cada explotación.
 

Nuestros compromisos ecológicos

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Nuestros compromisos ecológicos
Ponemos en marcha métodos sostenibles de cultivo, capaces de producir vinos de calidad.

La Familia Bonfils ha seleccionado los terrenos más hermosos de la región del Languedoc Roussillon. Por su pasión por el vino, han dado forma a las tierras más prometedoras. Han parcelado el terreno, han favorecido ciertas laderas y han elegido las mejores orientaciones. Su legado es mucho más que un simple viñedo: es un reducto de resistencia, una península protegida, lugares en los que la naturaleza encuentra su expresión y produce vinos de carácter excepcional.

Nuestros compromisos ecológicos descansan en cuatro pilares esenciales :
  • • La conservación de la biodiversidad
  • • La conservación del agua
  • • El respecto del sustrato
  • • El respeto de la viña

Las Bodegas

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Bodegas Château Les Carrasses
Château Les Carrasses es una finca vinícola excepcional que disfruta de una vista panorámica sobre los viñedos, el sinuoso Canal del Mediodía y los Pirineos al fondo.

El viñedo goza de un clima mediterráneo donde soplan vientos del mar y de la Tramontana, y disfruta de más de 2.500 horas de sol al año.

Los viñedos se extienden sobre más de 63,2 hectáreas que rodean el palacete, con suelos arcillo-calcáreos, arcillo-limónicos, y silíceos en los que crecen diferentes variedades de uvas: Chardonnay, Syrah, Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot, ... que proporcionan unos vinos agradables, puros y elegantes con DOP Languedoc e IGP Pays d'Oc.

Descubra los vinos

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Château Les Carrasses es una finca vinícola excepcional que disfruta de una vista panorámica sobre los viñedos, el sinuoso Canal del Mediodía y los Pirineos al fondo.
Ha visto una cuidada transformación y es ahora un retiro elegante e íntimo ubicado en el corazón de la naturaleza salvaje de la región del Languedoc.

Los viñedos se extienden sobre más de 63,2 hectáreas que rodean el palacete, con suelos arcillo-calcáreos, arcillo-limónicos, y silíceos en los que crecen diferentes variedades de uvas: Chardonnay, Syrah, Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot, ... que proporcionan unos vinos agradables, puros y elegantes con DOP Languedoc e IGP Pays d'Oc.

En la selección de vinos de Les Carrasses con IGP Pays d'Oc se reúnen un elegante y suave Syrah, un Chardonnay fresco y ácido sin crianza en barrica, y un rosado Pinot Noir afrutado.

Nuestros vinos estrella La Serre de DOP Languedoc provienen de unas uvas especialmente seleccionadas, cuya producción se vende casi en su totalidad en Les Carrasses. El vino blanco es una mezcla elegante de Garnacha Blanca, Vermentino, Marsanne y Viognier. El vino tinto La Serre es una mezcla suave y sofisticada de Syrah y Garnacha, envejecida en barricas de roble durante 11 meses.

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