ES POSIBLE QUE TENGAMOS DISPONIBILIDAD EN ALGUNA DE LAS OTRAS PROPIEDADES CERCANAS DE NUESTRA COLECCIÓN :

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Vinos y enoturismo

Bodegas de la mejor calidad en Languedoc

Vignobles Bonfils
Die Familie Bonfils, eine Schlüsselfigur im Languedoc Roussillon, hat die Geschichte dieser wunderschönen Weinregion geschrieben und ist Teil davon. Kreativität und das Streben nach Exzellenz werden von Generation zu Generation weitergegeben. Im 19. Jahrhundert wurde Joseph Bonfils ins algerische Exil gezwungen, wo er seine zukünftige Frau Honorine Doveaux kennenlernte. Damals war es Honorine, die den landwirtschaftlichen Betrieb in der Region Oran gründete und viele Weinreben pflanzte, ohne zu wissen, dass sie das Bonfils-Erbe pflegte.

Jean-Michel Bonfils, ein Visionär, führte im Languedoc Roussillon neue Techniken für die Bearbeitung der Reben und die Weinherstellung ein. Er baut Chardonnay und Pinot Noir an, Rebsorten, die in der Region noch wenig bekannt sind. Die letzten zwanzig Jahre waren geprägt von der Arbeit von Laurent und Jérôme Bonfils, die maßgeblich dazu beigetragen haben, das Languedoc Roussillon zu einem Land der Spitzenweine zu machen. Heute hat sich Laurent Bonfils an der Spitze des Unternehmens mit seinem Fachwissen die Aufgabe gestellt, die Einzigartigkeit der Weine jedes Weinguts zu kultivieren und gleichzeitig das kulturelle und historische Erbe jedes Anwesens zu bewahren. Die Familie Bonfils schreibt mit ihrer Idee einer starken Weitergabe und Respekt für die Umwelt weiterhin die Geschichte des Weinbaus Languedoc Roussillon.
 

Historia de la explotación vinícola

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Historia de la explotación vinícola

El Château Les Carrasses fue construido en 1886 por la familia De-Zelicourt, una familia noble de Toulouse. Encargaron al famoso arquitecto bordelés Louis-Michel Garros la construcción de una finca moderna en su terreno en el municipio de Quarante. Garros llevó a cabo en un estilo ecléctico Les Carrasses que surgió como una propiedad importante, produciendo aprox.
700.000 litros de vino al año, principalmente tinto.

El cambio de siglo resultó ser el punto culminante de este próspero período, con la sobreproducción y las importaciones baratas de vino de Argelia que rápidamente hicieron bajar los precios. Un suministro de agua limpia, dos guerras mundiales, gustos cambiantes y la aparición de vinos del Nuevo Mundo impactaron en la producción de Les Carrasses, como muchos otros la finca siguió produciendo, vendiendo por vendiendo su producción en un mercado indiferente, lo que llevó a su paulatina decadencia. 

El Château permaneció en manos de la familia De-Zelicourt hasta 2008 cuando fue vendido a Karl y Anita O'Hanlon, quienes buscaban una finca para transformarlo en un destino turístico excepcional que encajara perfectamente en el paisaje.

Viñedo y vinos

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Viñedo y vinos

Château Les Carrasses es una propiedad vinícola notable con su vista panorámica sobre los viñedos, más allá del sinuoso Canal du Midi y los Pirineos.

El viñedo se beneficia del clima mediterráneo barrido por los vientos, el Marín y la Tramontana, y se beneficia de más de 2.500 horas de sol al año.
Los viñedos se extienden a lo largo de 63,2 hectáreas alrededor del castillo, con suelos arcillo-calcáreos, franco-arcillosos y silíceos donde se expresan diferentes variedades de uva: chardonnay, syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon, merlot,..., ofreciendo placer, pureza y vinos elegantes en AOP Languedoc e IGP Pays d'Oc.

CARRASSES
(IGP PAGA D'OC)
La gama de vinos Les Carrasses ofrece un Syrah armonioso y elegante, un Chardonnay sin barrica especiado y fresco, y un Pinot Noir Rosé afrutado.

LA SERRE
(DOC LANGUEDOC)
Nuestros vinos insignia "La Serre" están elaborados con uvas especialmente seleccionadas de una calidad excepcional, casi la totalidad de la producción se vende directamente a Carrasses. El blanco es una elegante mezcla de garnacha blanca, vermentino, marsanne y viognier. La Serre Rouge es una mezcla sedosa y sofisticada de Syrah y Garnacha envejecido en barricas de roble durante 11 meses.

Los vinos de la finca se pueden degustar en nuestro restaurante o en el bar y también están disponibles para llevar en nuestra tienda/bodega.
Una gama más amplia de vinos está a tu disposición porque puedes encontrar una selección de vinos de otras fincas de Bonfils en el restaurante, en el bar y para llevar en nuestra tienda.

Las Bodegas

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Actividades enoturísticas
El Languedoc sigue siendo una de las regiones vinícolas más emblemáticas de Francia. Ya sea aficionado o experto, disfrutará descubriendo los vinos de la región, y en particular los de Château Les Carrasses y Vignobles Bonfils, a través de una amplia y variada gama de actividades enoturísticas.

El programa incluye actividades lúdicas y gastronómicas como paseos a pie o en bicicleta por los senderos de los viñedos, acompañados de un picnic o una degustación de vinos a medida en su villa privada... 

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