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Château les Carrasses

Restaurant Quarante

Régalez-vous dans notre restaurant à Quarante 


Le restaurant Quarante, qui porte le nom du petit village voisin, est situé dans une ancienne cave à vin datant du XVIIIe siècle. Les murs en pierre, les arches voûtées et les poutres en bois d'origine créent une ambiance rustique et charmante qui se marie parfaitement avec la cuisine raffinée du chef.
Le chef du restaurant, Julien Diaz, est passionné par les ingrédients locaux et la cuisine de saison. Il travaille en étroite collaboration avec les producteurs locaux pour s'assurer que chaque ingrédient utilisé dans ses plats est frais et de la plus haute qualité.
Le menu du restaurant Quarante change régulièrement pour refléter les produits locaux disponibles à chaque saison, ce qui signifie que chaque visite au restaurant est une nouvelle expérience culinaire.
Nous vous proposons différents plats comme :
 
  • Croustade d’œuf mollet farci Chimay,
  • Maquereau en escabèche, avocat & pamplemousse,
  • Calamars sautés en persillade, croustillant de risotto,
  • Épaule d’Agneau de l’Aveyron confite,
  • Mousse de fleur d’oranger, crumble de noisette,
  • Déclinaison de poire & pistou de shiso.


Le restaurant Quarante propose également une excellente carte des vins, avec une sélection de vins de la région du Languedoc ainsi que des vins provenant des régions voisines.
Notre personnel du restaurant est très compétent en matière de vins et peut vous aider à choisir le vin parfait pour accompagner votre repas.
 

Réservez votre table

Découvrez notre hôtel restaurant à Quarante


En plus de notre restaurant situé à Quarante, vous aurez la chance de découvrir notre hôtel Château les Carrasses.
C’est un magnifique établissement situé dans le Languedoc, en France est niché dans un cadre exceptionnel, au milieu des vignes et des oliviers, offrant ainsi une atmosphère paisible et relaxante.
 
L'hôtel est connu pour son élégance, son service exceptionnel et bien sûr pour son restaurant Quarante, qui est devenu une destination culinaire en soi.
 Nous mettons à votre dispositions différents équipements dans notre hôtel restaurant à Quarante :
 
  • Une piscine,
  • Un terrain de pétanque,
  • Des vélos en libre-service,
  • Un terrain de tennis,
  • Une cave à vin,
  • Un parking gratuit,
  • Des bordes de voitures électriques.
Notre restaurant Quarante vous propose également des événements culinaires tels que des dîners à thème et des dégustations de vins. Ces événements sont l'occasion idéale de découvrir de nouvelles saveurs et de rencontrer d'autres amateurs de gastronomie.
Baladez-vous aux alentours de notre hôtel restaurant à Quarante pour découvrir la région.




Dernières minutes

OFFRE DERNIERE MINUTE | 3 NUITS = 4

​Une nuit offerte en juillet.
Du 1 juil. 2024 au 5 août 2024
Package

PACK PREMIUM FAMILLE

​Notre définition des vraies vacances en famille. 
Du 1 juil. 2024 au 31 août 2024
Hébergement

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Réservez votre séjour dans une de nos villas au minimum 45 jours à l’avance et bénéficiez d’une réduction de 15% sur nos tarifs. N’attendez plus et...
A partir du 9 janv. 2024
OFFRE DERNIERE MINUTE | 3 NUITS = 4
Pour votre séjour de trois nuits dans une de nos villas privées, nous vous offrons la quatrième*. Une nuit supplémentaire pour goûter au meilleur du Languedoc et profiter de notre unique domaine viticole. 

*Offre valable uniquement pour des séjours jusqu'au 29 juillet. 
Offre disponible dans une limite de séjour de 7 nuits maximum. 
Du 1 juil. 2024 au 5 août 2024
PACK PREMIUM FAMILLE
Notre définition des vraies vacances en famille. Durant votre séjour, ce package inclus deux massages de 50 minutes pour les grands, 10 sessions à partager au club enfant pour les petits et le service de ménage trois fois dans la semaine pour votre logement.

*Club enfant (à partir de 4 ans et jusqu'à 12 ans).
*Ménage et Club enfant du lundi au vendredi
Du 1 juil. 2024 au 31 août 2024
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Réservez votre séjour dans une de nos villas au minimum 45 jours à l’avance et bénéficiez d’une réduction de 15% sur nos tarifs. N’attendez plus et réservez dès aujourd’hui !*
*hors chambre, studios & appartement et période du 14/07 au 24/08
offre non annulable et non remboursable
Séjour minimum de 7 nuits
A partir du 9 janv. 2024

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